Анечка, привет! Дораду обожаю, и сибаса люблю, но дорада чуть жирнее, хотя обе рыбки хороши. У нас обычно продают вместе эти два вида средиземноморской рыбы.
А я к соусам очень сильно охладела, даже когда в ресторанах к блюдам подают уже почти не ем их, они мне портят вкус продуктов, очень они насыщенные... солёно-кисло-сладко-жирные ... фу, мне потом их прямо заесть чем-то хочется.
Да, с листком лотоса хорошо получилось. А у меня рыбка обычно к фольге пристаёт, приходится либо маслом смазывать фольгу, либо водичку подливать.